Risotto alla zucca con il Bimby

risotto alla zucca col bimby

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 543/porzione

risotto alla zucca col bimby Oggi vi presentiamo la ricetta del risotto alla zucca che faremo con il Bimby, un piccolo elettrodomestico da cucina che promette di risolvere tutti i problemi culinari delle nostre vite. Il risotto alla zucca è buonissimo e molto delicato, io vi consiglio di usare il cuore di brodo Knor, l’ho provato e devo dire che non è niente male, restituisce un sapore naturale e non molto presente. Provate anche voi questo gustoso risotto.

Ingredienti

  • riso 360 gr
  • polpa di zucca 400 gr
  • cipolle mezza
  • cuore di brodo knor 1
  • vino bianco secco 100 ml
  • prezzemolo 1 rametto
  • burro 30 gr
  • olio 2 cucchiai
  • sale qb
  • parmigiano qb

Preparazione

  1. Sbucciate la cipolla e mettetela nel boccale del Bimby e tritatela per 4 sec. a vel. 5, poi unite l'olio e cuocete 3 min. a 100° vel. 1. A questo punto aggiungete la zucca a pezzetti e cuocete 8 min. a 100° antiorario vel. 1.

  2. Unite il riso nel Bimby e iniziate la cottura con 4 min. a 100° antiorario vel. 1, poi dal foro del coperchio mettete il vino bianco e proseguite la cottura per 2-3 min. a 100° antiorario vel. 2. Aggiungete 500 ml di acqua e il cuore di brodo (oppure un dado) e poco sale e cuocete 15 min. a 100° antiorario vel. 1.

  3. Unite burro, parmigiano e prezzemolo e completate la cottura per 3 min. antiorario vel. 2.

Consigli

Servite subito.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.