insalata di avocado ricetta

Oggi vi insegneremo come preparare l’insalata di avocado. L’avocado è un frutto originario del Messico e del Sud America e questi paesi ancora oggi rappresentano i principali produttori. Dal punto di vista nutrizionale è molto simile al nostro olio extravergine d’oliva, cosa che lo rende adatto a creare salse per condire diversi cibi. L’avocado è molto usato sia per accompagnare piatti salati, sottoforma di salsa, antipasto o contorno, che come frutta vera e propria. Questa ricetta è molto semplice e veloce, ottima per creare un piatto estivo e leggero.

Ingredienti

Avocado maturo 1
Pomodorini circa 10
Lattuga 1
Olive nere
Cipolla rossa di Tropea 1
Sale q.b.
Olio e.v.o
Pepe q.b

Preparazione

Il primo step è pulire e lavare la lattuga: scegliete le foglie più tenere. Lavate sotto acqua corrente anche i pomodorini e tagliateli in 2 o in 4 parti ciascuno. Denocciolate le olive e tagliate la cipolla di Tropea in fette grandi ma non troppo spesse. Aprite l’avocado ed escavatelo per togliere la polpa.
Una volta che tutti gli ingredienti sono stati preparati, inseriteli mano a mano in un’insalatiera. Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate il tutto. Se vi piace potete aggiungere del peperoncino o qualche erba aromatica come il basilico oppure timo e dragoncello. Foto di Jessica and Lon Binder

Consigli

Questa ricetta è anche adatta ai vegetariani e ai vegani. Se volete renderla più corposa potete aggiungere del formaggio oppure dei crostini di pane.