Insalata con uva, caprino e noci

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  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • n.d.

Conoscete la ricetta dell’insalata con uva, caprino e noci? E’ perfetta da preparare nel periodo di fine estate o autunno, quando l’uva abbonda e si ha ancora voglia di pasti freschi ma al tempo stesso saporiti. Questa insalata con uva, caprino e noci spezzerà la monotonia delle solite insalate tristi e vi conquisterà al primo boccone, ne siamo certi. Ecco come prepararla.

Ingredienti

  • 500 gr di valeriana o insalata a scelta
  • un grappolo d'uva bianca matura
  • un grappolo d'uva nera matura
  • una confezione di caprino
  • 100 gr di noci
  • Olio EVO Q.B.
  • Sale Q.B.
  • Crema di Aceto balsamico Q.B.

Preparazione

Consigli

Potete aggiungere anche un po’ di pepe nero e servire l’insalata in piatti singoli creando una decorazione con la crema d’aceto balsamico.

Varianti

Le varianti di questa ricetta possono essere: insalata di uva e formaggio, evitando quindi le noci se non vi piacciono o se siete allergici, oppure potete preparare semplicemente l’insalata di uva e noci , eliminando dagli ingredienti il caprino, o in alternativa potete sostituirlo con un’altra fonte di proteine. Una buona idea può essere l’insalata di pollo, uva e noci. Non vi piacciono le noci? Altra opzione interessante è l’insalata di uva mandorle.

Conservazione

E’ una piatto da preparare e mangiare subito, ma se ne avete preparato un po’ troppo e volete conservarlo è importante lasciarlo in frigo e consumarlo entro 24 ore.

Vini da abbinare

Consumate questa insalata con un bicchiere di vino bianco fruttato e fresco.

Photo by Emma / CC BY

Parole di Alessandraza

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