Indivia al gratin o Endives au gratin

Di Serena Vasta | Mercoledì 2 febbraio 2011

indivia gratin belga

  • facile
  • 1 ora
  • 4 Persone
  • 459/porzione

indivia gratin belga Se volete provare qualcosa di speciale e che arrivi da lontano provate l’indivia al gratin o Endives au gratin della cucina belga, provatela anche voi e poi fateci sapere se vi è piaciuta, io la faccio spesso ed in casa riscuote sempre un certo successo. L’indivia al gratin è semplice da preparare e potete servirla come secondo o come contorno, inoltre è perfetta anche per chi ha poco tempo perchè si può fare in anticipo e poi scaldarla prima di servire.

Ingredienti

  • indivie 6
  • besciamella 500 ml
  • emmenthal grattugiato 100 gr
  • burro 50 gr

Preparazione

  1. Lavate l'indivia e poi lessatela in una pentola con abbondante acqua salata per 25 minuti, poi scolatela e asciugatela un pochino.

  2. Imburrate una pirofila e sistemate sopra i cespi di indivia. Preparate la besciamella, oppure fatela in casa seguendo le nostre istruzioni, aggiungete 50 g di emmenthal e mescolate per farlo sciogliere. Versate questa salsa sull'indivia e poi completate con l'emmenthal rimasto e fiocchetti di burro.

  3. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Consigli

Questo piatto lo potete fare in anticipo e poi gratinarlo prima di servire.  

Parole di Serena Vasta

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