Gelato alla mela

Il gelato alla mela è buonissimo e genuino, è perfetto da fare in casa perchè dovrete usare solo mele, zucchero e albume, non occorre neanche mettere la panna quindi è comunque un gelato leggero che i bambini possono mangiare tranquillamente ma che potranno concedersi anche tutte le persone a dieta, magari si potrebbe anche diminuire un po’ la quantità di zucchero. il gelato alle mele è sfizioso e saporito, potete aggiungere nache mezzo cucchiaino di cannella e fare un ottimo gelato speziato e raffinato, perfetto da gustare a fine pasto.

Ingredienti

polpa di mele 500 ml
zucchero 170 gr
albumi 1
limone 1
cedro candito qb

Preparazione

Lavate le mele, togliete torsolo, semi e buccia, dovete arrivate a 500 grammi netti, poi frullate fino ad avere un composto omogeneo, poi aggiungete lo zucchero ed il succo di limone e fate riposare 10 minuti.
Incorporate anche l'albume leggermente sbattuto con la forchetta e poi frullate per altri 5 minuti. Versate il composto nella gelatiera e impostate 40 minuti, se vedete che non è ancora cremoso continuate ancora per 10 minuti.

Consigli

Servite il gelato in delle coppette da dessert e decorate con fettine di cedro candite.
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