La ricetta della frittata con prosciutto e ricotta è un’ottima portata per una cena improvvisata, oppure da servire accanto ad un secondo piatto di verdure. La frittata con prosciutto e ricotta è un ricetta facile, un modo veloce per preparare un piatto di sicuro successo, amata dai grandi quanto dai più piccoli, alla frittata a base di uova possono essere aggiunte anche un paio di patate a pezzi, per ottenere una consistenza più corposa.

Ingredienti

Ricotta 250 gr
Prosciutto 150 gr
Uova 6
Parmigiano Reggiano 100 gr
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Prezzemolo quanto basta
Latte quanto basta

Preparazione

Preparate un composto di prosciutto ben tritato, unite la ricotta e mescolate con cura fino ad ottenere un preparato uniforme ed omogeneo. Allungate con un filo di latte
Sbattete le uova in una terrina, aggiungete del formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate con cura ed unite al composto di ricotta e prosciutto. In una padella antiaderente fate scaldare leggermente un filo di olio extravergine di oliva e versate il contenuto della terrina
Lasciate cuocere a fuoco basso, controllando la cottura aiutandovi con una spatola per alzare leggermente i bordi. Una volta pronta giratela aiutandovi con un coperchio. Dorati entrambi i lati servite ancora calda su un piatto da portata. Buon appetito

Consigli

A piacere è possibile anche unire una spruzzata di pepe per rendere la frittata con ricotta e prosciutto ancora più saporita.
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