Di Serena Vasta | Martedì 6 dicembre 2011
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facile
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50 minuti
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4 Persone
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375/porzione
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare la crema di patate e cotechino, un piatto versatile e delizioso che potete servire come contorno o secondo piatto. La ricetta è molto semplice e volendo potrebbe anche essere un’idea furba per riciclare il cotechino avanzato. Se volete velocizzare la preparazione potete utilizzare il purè nella busta, ovviamente quello casalingo è più buono.
Ingredienti
- Cotechino 1 confezione
- patate bollite 300 gr
- sale qb
- pepe qb
- latte 300 ml
- rosmarino qb
- olio qb
- burro 50 gr
- parmigiano grattugiato qb
Preparazione
Sbucciate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate, poi mettete questa purea in una pentola, aggiungete il latte e mescolate benissimo. Accendete il fuoco e aggiungete sale, pepe, burro e abbondante parmigiano grattugiato.
Nel frattempo rosolate il cotechino in una padella con un po' di olio e il rosmarino tritato.
Mettete il purè in 4 ciotoline e completate con il cotechino.
Consigli
Servire caldo.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
