Di Serena Vasta | 10 Novembre 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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560/porzione
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare la crema di castagne e bietole, un primo piatto autunnale e goloso perfetto da gustare durante la stagione fredda, ma soprattutto adesso che le castagne sono davvero squisite. La crema di castagne che vi presentiamo oggi è solo una delle tante golosissime zuppe che si possono fare con le castagne, provate questa versione e fateci sapere se vi è piaciuta!
Ingredienti
- castagne bollite 300 gr
- bietole da costa 200 gr
- cipolle 1
- olio qb
- sale qb
Preparazione
Sbucciate le castagne e mettetele in una ciotola. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, poi cuocetela per 8 minuti in un tegame con 2 cucchiai di olio mescolando spesso. Aggiungete le castagne e cuocete per 5 minuti e poi unite anche le bietole e aggiungete un po' di acqua calda.
Cuocete per circa mezz'oretta e poi frullate il tutto con il minipimer, aggiungete sale e pepe e continuate la cottura per 5 - 10 minuti.
Consigli
Mettete la zuppa in delle ciotoline di coccio e completate con un filo di olio.- Tag:
- Ricette Vegetariane
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
