Di Luca Vecchio | Lunedì 24 maggio 2010
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facile
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1 ora
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4 Persone
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700/persona
Le costine di maiale al forno sono un ottimo secondo piatto di carne saporito e gustoso che può essere accompagnato da moltissimi contorni. Ideale per un pranzo della domenica in compagnia di amici o parenti, la ricetta delle costine al forno è estremamente facile e veloce da realizzare. Le costine di maiale al forno possono essere servite con un contorno freddo o caldo: un’insalata mista oppure della polenta, o ancora accompagnate da una portata di verdure grigliate o patate, a voi la scelta. Buon appetito.
Ingredienti
- Maiale 1 kg di costine
- Aglio 2 spicchi
- Rosmarino quanto basta
- Olio extra verdine oliva quanto basta
- Sale quanto basta
Preparazione
Con un coltello praticate dei piccoli tagli in diversi punti delle costine e guarnite con un po’ di aglio, che avrete mondato e tagliato in precedenza
Disponete la carne in una teglia con carta forno sul fondo e bagnate con un filo di olio extra vergine di oliva. Preriscaldate il forno, salate le costine e infornate a 180 gradi per circa un’oretta, unendo anche il rosmarino per insaporire
Girate le costine di maiale durante la cottura in modo che si possano cuocere in maniera omogenea. Quando tenere a sufficienza disponetele in un vassoio e servite ancora caldissime in tavola
Consigli
Si consiglia di abbinare alle costine di maiale al forno un vino rosso corposo.
Parole di Luca Vecchio
