Di Paola Vernacchio | Martedì 8 ottobre 2013

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media
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1 ora
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10 Persone
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n.d.
I Cookie Monster Cupcake sono dei gustosi e mostruosi dolcetti per incuriosire e stupire grandi e piccini. La notte stregata si avvicina e questa ricetta, che lascia ampio spazio alla creatività, è perfetta per intavolare creazioni da paura e deliziare il palato. Avendo come base il classico Cupcake al cioccolato, morbide tortine anglosassoni grandi quanto una tazzina di caffè (cup), scateniamo la nostra fantasia con divertenti e originali decorazioni che richiamano la notte più lunga e spaventosa dell’anno.
Zucchero, biscotti e glasse colorate vi aiuteranno a creare prelibati bocconcini dall’aspetto simpatico, colorato e unico.
Ingredienti
- Farina tipo 00 120 gr
- Burro a temperatura ambiente 120 gr
- Zucchero semolato 120 gr
- Uova medie
- Cacao magro in polvere 20 gr
- Cioccolato fondente extra 80 gr
- Lievito per dolci 1 cucchiaino raso
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- 20/24 pirottini di carta o alluminio
- Burro 120 gr
- Zucchero a velo 150 gr
- Latte un cucchiaio
- Colorante alimentare (colore a scelta) q.b.
- Biscotti secchi 10/12
- Bottoni di cioccolato bianco 40/44 pz
- Gocce di cioccolato 40/44 pz
Preparazione
Setacciate in una ciotola capiente la farina, il cacao magro in polvere, l'estratto di vaniglia e infine il lievito. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente; intanto montate a parte il burro con lo zucchero e incorporate le uova una per volta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite al composto ottenuto il cioccolato fondente fuso, mescolate e aggiugete poco alla volta le polveri setacciate finché non si raggiunge una massa omogenea.
Preparate i pirottini in una teglia o negli appositi stampi da muffin e riempiteli, magari aiutandovi con una sac-a-poche, del composto fino a 3/4 della loro altezza.
Infornare a 180° nel forno preriscaldato e lasciar cuocere per 15 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadente e lasciateli raffreddare.
Montate il burro con lo zucchero a velo, aggiungete il latte e il colorante alimentare scelto.
Coprite ogni cupcake perfettamente raffreddato con la glassa ottenuta, utilizzando solo una parte del composto. Mettete l'altra parte in una sac-a-poche con il beccuccio zigrinato e decorate le tortine creando un effetto "movimentato".
<p< Tagliate i biscotti a metà e poneteli poco sopra il pirottino, in modo da creare una sorta di bocca.
Attaccate le gocce di cioccolato sui bottoni di cioccolato bianco (aiutandovi con della colla alimentare) e ponetene due su ogni cupcake in modo da formare gli occhi.
Decorate tutti i vostri cupcake, servite e divertite tutti con i vostri simpatici mostri!
Consigli
Sbizzarritevi con diversi coloranti e create tanti colorati e mostruosi cupcake. Potete utilizzare altri tipi di biscotti oppure le striscioline di liquirizia per disegnare una bocca cucita, farne alcuni con un solo occhio, insomma, divertitevi a creare bizzarre facce alle vostre mostruose tortine! Se non avete una sacca da pasticciere, per ottenere l’effetto “mostro” potete utilizzare la farina di cocco, colorarla e bagnarvi dentro il cupcake.Parole di Paola Vernacchio