Di Maria Teresa Lenoci | 29 Maggio 2011
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facile
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50 minuti
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6 Persone
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250/persona
La ciambella di yogurt con le pesche è un dolce delicato e leggero. La morbidezza deriva dall’utilizzo di yogurt naturale che si rende soffice l’impasto. L’aggiunta della frutta arricchisce la torta di principi nutritivi genuini. Una torta facile da preparare con il Bimby e che si può servire in questa stagione per una colazione o una merenda deliziosa.
Ingredienti
- Fecola di patate 50 gr
- Farina 150 gr
- Pesche 2
- Uova 2
- Yogurt 125 ml
- Zucchero 130 gr
- Limone ½
- Lievito 1 bustina
- Burro 80 gr
- Sale 1 pizzico
Preparazione
Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 secondi velocità turbo. Unite le uova: 30 secondi velocità 4, il burro morbido: 20 secondi velocità 5, lo yogurt: 20 secondi velocità 5, poi la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale: 30 secondi velocità 5.
Dovete ottenere un composto cremoso. Versate in uno stampo a ciambella di 22 cm imburrato e infarinato e livellate la superficie. Lavate e tagliate a spicchi le pesche senza sbucciarle.
Disponetele sul dolce premendo leggermente per farle affondare, in modo che si veda appena il dorso dello spicchio. Cuocete in forno caldo a 180° per 4045 minuti.
Consigli
Lasciate raffreddare e sformatela su un piatto.
Parole di Maria Teresa Lenoci
