ciambella allo yogurt con pesche
La ciambella di yogurt con le pesche è un dolce delicato e leggero. La morbidezza deriva dall’utilizzo di yogurt naturale che si rende soffice l’impasto. L’aggiunta della frutta arricchisce la torta di principi nutritivi genuini. Una torta facile da preparare con il Bimby e che si può servire in questa stagione per una colazione o una merenda deliziosa.

Ingredienti

Fecola di patate 50 gr
Farina 150 gr
Pesche 2
Uova 2
Yogurt 125 ml
Zucchero 130 gr
Limone ½
Lievito 1 bustina
Burro 80 gr
Sale 1 pizzico

Preparazione

Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 secondi velocità turbo. Unite le uova: 30 secondi velocità 4, il burro morbido: 20 secondi velocità 5, lo yogurt: 20 secondi velocità 5, poi la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale: 30 secondi velocità 5.
Dovete ottenere un composto cremoso. Versate in uno stampo a ciambella di 22 cm imburrato e infarinato e livellate la superficie. Lavate e tagliate a spicchi le pesche senza sbucciarle.
Disponetele sul dolce premendo leggermente per farle affondare, in modo che si veda appena il dorso dello spicchio. Cuocete in forno caldo a 180° per 4045 minuti.

Consigli

Lasciate raffreddare e sformatela su un piatto.