Di Serena Vasta | Mercoledì 16 marzo 2011
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facile
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1 ora e 30 minuti
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4 Persone
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445/porzione
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare i chrabeli, biscotti tipici della cucina svizzera che potete facilmente fare in casa. La ricetta è molto semplice e anche abbastanza veloce, dovete però considerare un’ora di riposo, poi date la caratteristica forma a mezzaluna e cuocete i biscottini in forno caldo, vedrete che profumo, che bontà! Nella ricetta tradizionale sono previsti anche due cucchiai di semi di anice, il sapore è abbastanza forte quindi se non siete convinte, magari non metteteli.
Ingredienti
- zucchero a velo 250 gr
- uova 1
- limone 1
- kirsch un cucchiaio
- farina 350 gr
Preparazione
Prendete una ciotola e mettete lo zucchero a velo e le uova, montateli con la frusta elettrica e poi aggiungete il liquore e la scorza di limone grattugiata. Mescolate, aggiungete la farina e impastate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Fate una palla e fatela riposare in frigorifero per un'ora. Poi dividete l'impasto in 4 parti, fate dei rotoli e poi tagliate i biscotti allo spessore di 3 centimetri circa. Date la forma di mezzaluna a questi dischetti e incidete i bordi con delle incisioni fatte con un coltello.
Mettete i biscotti su una placca da forno coperta con la carta da forno e cuocete i biscotti in forno caldo a 150°C per 10 minuti circa.
Consigli
Questi biscotti sono ottimi da servire con creme e gelati.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
