cestini con gelato La primavera è arrivata e Pasqua è alle porte, e allora perchè non servire un dessert a base di gelato per il vostro menù di Pasqua? Oggi vi presentiamo la ricetta per fare dei golosissimi cestini croccanti con il gelato, un dessert davvero carino e coreografico che potete poi farcire con delle palline di gelato. Nella nostra ricetta noi useremo il gelato alla frutta (banane, lampone e pesca) ma se volete potete usare anche cioccolato, vaniglia, nocciole ecc

Ingredienti

zucchero 350 gr
limone qualche goccia
granella di nocciole 200 gr
gelato di lampone 200 gr
gelato di banana 200 gr
gelato di pesca 200 gr

Preparazione

Prendete una pentola e mettete lo zucchero, poi aggiungete 4-5 cucchiai d'acqua e qualche goccia di succo di limone, cuocete a fuoco dolce, dovete ottenere un caramello color ambrato scuro. Spegnete il fuoco e versate la granella di nocciole, mescolate bene.
Prendete 4 ciotoline di media grandezza e poi fate dei dischi di carta da forno un pelino più grandi. Versate il croccante sui 4 dischi e poi stendetelo con una paletta, fate asciugare un po' a temperatura ambiente e poi, quando il caramello è ancora malleabile, mettete i dischetti di croccante sulle ciotoline capovolte, dalla parte della carta da forno. Fate raffreddare i cestini fino a quando il caramello si sarà consolidato.
Mettete nei cestini una pallina di gelato per ogni gusto. Servite subito.

Consigli

I cestini devono riposare a temperatura ambiente, in frigo potrebbero rovinarsi.