biscotti cacio pepe Se vi sono piaciuti gli spaghetti cacio e pepe, adorerete questi antipasti sfiziosi fatti con gli stessi ingredienti del celebre primo piatto romano. I biscottini con cacio e pepe sono buonissimi e anche molto semplici, li potete fare in casa anche all’improvviso, l’unico requisito su cui non si transige è l’utilizzo del vero pecorino romano intero, niente bustine pronte, lo comprate di buona qualità e poi lo grattugiate sul momento in modo da averlo fresco.

Ingredienti

farina 100 gr
burro 100 gr
pecorino romano grattugiato 100 gr
pepe qb

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastateli bene con le mani fino ad avere un composto ben compatto.
Prendete quindi una piccola porzione e stendetela allo spessore di 1 centimetro circa, poi ritagliate i biscottini e metteteli in una teglia coperta con la carta da forno. In alternativa potete fare un salsicciotto e poi lo fate a fettine così avrete biscottini rotondi.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 200°C per 10 minuti circa.

Consigli

Servite i biscotti con scagliette di pecorino.