Babà rustico

[introduzione]baba rustico
Il babà rustico è la ricetta ideale per preparare uno sformato gustoso e al tempo stesso semplice. La forma è a ciambella, comoda anche poi da servire tagliata a fette. Il ripieno è di buonissimo formaggio, salame e prosciutto a cubetti, che si scioglieranno in bocca ogni qual volta li troviate. Infine è una ricetta molto versatile che potete adattare ai vostri gusti e servire come secondo oppure come antipasto.

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[ingredienti]

Ingredienti

  • Farina: 500 gr
  • Parmigiano: 100 gr
  • Burro: 150 gr
  • Latte: 100 ml
  • Uova: 4
  • Albumi: 2
  • Lievito: ½ cubetto
  • Sale: 1 cucchiaino
  • Pepe: q.b.
  • Prosciutto: 100 gr
  • Emmental: 100 gr
  • Salame: 100 gr

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[preparazione]

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

  1. Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido. Tagliate il burro a cubetti e fatelo ammorbidire fuori dal frigorifero. Versate la farina a fontana in una ciotola.
  2. Versate al centro il latte in cui avete sciolto il lievito. Aggiungete il sale, il burro e 4 uova una alla volta. Impastate. Tagliate a dadini i salumi e i formaggi e aggiungeteli all’impasto insieme al parmigiano e al pepe.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella. Versateci il composto e coprite con un panno. Fate lievitare per almeno 2 ore. Spennellate la superficie con gli albumi e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

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[consigli]

Consigli

Servire tiepido con una bella insalata.

 
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