Ricette bambini: frittata di mele

Al posto della solita torta di mele vi consiglio di provare la frittata soffice alle mele, un dolce buonissimo, rapido e goloso, perfetto da preparare con i bambini e da gustare a colazione oppure a merenda, provatelo anche voi, vedrete che vi piacerà.

frittata mele

 

La frittata di mele è un dolce buonissimo, rapido e facile da realizzare, è ottima da servire a colazione ai bambini, diciamo che è una valida alternativa ai pancakes oppure alla classica torta di mele, se avete fretta e non volete complicarvi la vita, questa frittata dolce è un ottimo compromesso, soprattutto per le mamme che lavorano. La frittata di mele è soffice e morbidissima, inonderà la casa con un profumino delizioso e sarà pronta in appena 20 – 25 minuti.


Ingredienti per la frittata di mele (dosi per 4 persone)

  • 2 mele
  • 4 uova
  • 30 g di zucchero
  • 2 dl di latte
  • 150 g di farina 00
  • 30 g di uvetta
  • 1 limone non trattato
  • burro
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 150 g di confettura ai frutti di bosco
  • sale

 

Preparazione
 

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Prelevate la scorza del limone con la grattugia, poi spremete il succo e filtratelo. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, poi irroratele con il succo di limone.
 

Prendete una ciotola grande e mettete la farina setacciata con lo zucchero, unite il latte poco per volta ed i tuorli delle uova, unite l’uvetta strizzata, la scorza di limone e poi gli albumi che avrete montato a neve separatamente con un pizzico di sale, mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
 

Versate il composto in una pirofila imburrata o coperta con la carta da forno, cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo scaldate la marmellata in un pentolino e mettetela in 4 ciotoline piccole. Spolverizzate la frittata con lo zucchero a velo, tagliatela a quadratoni e servitela con la marmellata.
 

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.