Ricetta gelato per tutti i gusti!

Il gelato è buonissimo e goloso ed oltre a comprarlo al supermercato o in pasticceria si può fare in casa, è facile, veloce e molto più sano e gustoso di quelli pronti. Provate anche voi a fare il gelato in casa, seguite le nostre istruzioni e le ricette per tutti i gusti che più vi piacciono, creme, frutta ma anche la torta gelato e il mitico gelato fritto della cucina cinese che, non è affatto difficile da fare a casa!

Ricetta gelato con la gelatiera
La gelatiera è un elettrodomestico da cucina molto utile, preparate l’impasto e lo versate dentro, poi impostate 30 – 45 minuti in modo che il gelato arrivi alla giusta consistenza.
Ricetta gelato senza gelatiera
Per fare il gelato senza la gelatiera mettete il composto in una ciotola di acciaio e ponetelo in freezer, ogni mezz’ora mescolatelo con la frusta elettrica in modo che venga incorporata aria ed il gelato sia soffice. Prima di servire il gelato mantecatelo 2-3 volte in modo che venga ben soffice.
Ricetta gelato alla frutta
- Ricetta gelato fragola
  
  Ingredienti
  150 gr zucchero
  150 gr latte
  1 uovo
  200 gr fragole mature a pezzetti
  150 gr panna
  
  Preparazione
  Sbattete l’uovo con lo zucchero e poi aggiungete il latte. Frullate 3/4 delle fragole e unitele al composto, poi aggiungete anche la panna montata a neve ben ferma, mescolate e poi versate il composto nella gelatiera e impostate 40 – 45 minuti.
- Ricetta gelato limone
  
  Ingredienti
  150 gr zucchero
  200 gr latte parzialmente scremato
  250 gr panna fresca
  succo di 3 limoni pari a circa 120 gr.
  
  Preparazione
  Spremete il succo dei limoni e poi filtratelo. Mettete zucchero, succo di limone e latte nel mixer e frullate bene, fate riposare in frigo per 15 minuti unite la panna, versate tutto nella gelatiera e impostate 45 minuti.
Ricette gelato alle creme
- Ricetta gelato fiordilatte
  
  Ingredienti
  zucchero: 120 gr
  latte: 300 ml
  panna fresca: 200 ml
  estratto alcolico di vaniglia : 1 cucchiaino
  
  Preparazione
  Prendete una pentola e mettete 100 ml di latte e lo zucchero fatelo sciogliere e poi fate raffreddare questo composto. Prendete la gelatiera e mettete lo sciroppo di latte e zucchero a temperatura ambiente, il latte rimasto, la panna e l’estratto alla vaniglia. Impostate 45 minuti nella gelatiera.
- Ricetta gelato zuppa inglese
  
  Ingredienti
  3 tuorli
  Zucchero 100gr
  Glucosio 40 gr
  Miele 20gr
  Panna 250gr
  Latte 250gr
  Una bacca di vaniglia
  Scorza di un limone
  
  Preparazione
  Scaldate il latte con il limone, la vaniglia, il glucosio e il miele fin quasi all’ebollizione. Sbattete uova e zucchero e uniteli al latte, mescolate fino ad avere una crema, poi fate raffreddare. Unite la panna e fate riposare in frigo per 12 ore. Mettete il composto nella gelatiera per 30 minuti. Servitelo con pezzetti di pan di Spagna.
- Ricetta gelato cioccolato
  
  Ingredienti
  200 ml di latte
  200 ml di panna liquida
  100 gr di zucchero
  100 gr di cioccolato
  1 uovo
  
  Preparazione
  Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con un pochino di latte. Sbattete l’uovo con lo zucchero e poi aggiungete il latte rimasto. Montate la panna e poi incorporatela al composto di uova, aggiungete il cioccolato fuso e poi mescolate bene. Versate il composto nella gelatiera e impostate 40 minuti.
- Ricetta gelato alla crema
  
  Ingredienti
  4 tuorli
  150 gr di zucchero
  200 ml di panna liquida
  mezzo litro di latte
  
  Preparazione
  Mettete i tuorli delle uova con lo zucchero in una ciotola e montate bene, poi aggiungete il latte e mescolate bene. Montate la panna e unitela al composto di uova. Mettete il composto per il gelato in gelatiera per 30/40 minuti.
- Ricetta gelato alla nocciola
  
  Ingredienti
  nocciole: 75 gr
  zucchero: 150 gr
  panna: 150 ml
  Latte: 200 ml
  Uova: 1
  Vanillina: 1 bustina
  
  Preparazione
  Mettete le nocciole nel mixer ed aggiungete lo zucchero, tritatele fino ad avere una farina molto sottile. Mescolate la vanillina con l’uovo ed incorporate il latte, aggiungete il composto di zucchero e nocciole e mescolate bene. Incorporate la panna montata a neve ben ferma e mescolate. Versate il composto nella gelatiera per 40 minuti.
Ricetta gelato fritto

Ingredienti
Gelato al cioccolato: 2 dl
Uova: 1
Farina: una tazza
Acqua: una tazza
Olio extra vergine di oliva: quanto basta

Preparazione
Preparate 6 palline di gelato grandi circa un pugno e mettetele nel congelatore. In una ciotolina mettete la farina con l’ uovo e mezza tazza di acqua, mescolate con cura fino ad ottenere una pastella densa e omogenea. Bagnate la palline di gelato nella pastella, immergetele con cura in modo che siano ricoperte in modo uniforme, avvolgetele con la pellicola e lasciatele riposare in congelatore per qualche giorno. Friggete le palline in olio bollente fino alla doratura.