Scopriamo i gamberi imperiali

Lo Chef AngeloTroiani con l’aiuto di GiuliaArena, Miss Italia 2013, ci mostranocome utilizzare, riconoscere e pulire i gamberi rossi imperiali. Si tratta diuna pregiata varietà di crostacei che si trova soprattutto nel marTirreno. Rispetto a quelli rossi, i gamberi imperiali non hanno un coloreuniforme e sono caratterizzati dalla presenza di striature e sfumature dicolore. I gamberi imperiali possono essere utilizzati per la preparazione ditantissime ricette, la cui buona riuscita dipende anzitutto dalla correttapulizia dei crostacei.