La caciotta in crosta dello Chef

Lo Chef Angelo Troiani con l’aiuto di Giulia Arena ci mostra la ricetta della caciotta in crosta di corn flakes. Questo piatto, da servire come antipasto o secondo piatto, verrà accompagnato con un contorno di spinaci e una salsa di ‘nduja e fragole. La preparazione è molto semplice. Pulite e fate cuocere gli spinaci. Sbriciolate i corn flakes e unite i semi di sesamo e di coriandolo e le spezie (pepe, timo, grani di senape). Per amalgamare gli ingredienti utilizzate un bianco d’uovo. Fate tostare il mix in forno e mettete da parte. Nel frattempo, tagliate la caciotta in modo da ottenere una sorta di panetto e piastratela leggermente in una pentola antiaderente. Passate il formaggio nei corn flakes e fate cuocere a fiamma media per qualche istante. Infine, servite ben caldo con la salsina e gli spinaci.