Impariamo a pulire i fiori di zucca

Lo chef Angelo Troiani e Miss Italia 2013 Giulia Arena ci mostrano come pulire correttamente e senza sprechi i fiori di zucca. La procedura da seguire è davvero semplicissima! Con un coltello eliminate il gambo e poi il pistello interno. Sciacquate delicatamente sotto acqua corrente fredda e tamponate con un panno o un canovaccio da cucina. Quando separate il gambo dal fiore di zucca ricordate di eliminare un po’ di parte verde. La parte buona e gustosa del fiore, infatti, è quella arancione.