Conosciamo meglio il fico d'India

Il fico d’India dell’Etna DOP è un frutto particolarmente ricco di vitamica C, più dell’arancia rossa. E’ anche un’ottima fonte di altre vitamine, di fibre, di minerali e di sostanze anti-ossidanti. In cucina può essere utilizzato in tantissime preparazioni. Oltre che al naturale, i fichi d’India si possono consumare come marmellata, canditi, olii e liquori. In base alcolore della polpa si possono distinguere 3 diverse varietà: la “sanguigna” caratterizzata da una polpa rossa, la “sulfarina” dalla polpa gialla e la “muscaredda” dalla polpa bianca.