Cuocere a bagnomaria

Cuocere a bagnomaria: i segreti per una cottura perfetta

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Cuocere a bagnomaria

Per una cottura perfetta a bagnomaria esistono alcuni semplici segreti che vi permetteranno di ottenere un risultato impeccabile. Questo procedimento si incontra in molte ricette e preparazioni, ma il più delle volte non si sa bene cosa fare e come comportarsi. In realtà la cottura a bagnomaria è davvero molto semplice e può essere eseguita in diversi modi. Seguite le indicazioni della ricetta per scegliere la modalità più opportuna. In ogni caso, avrete sempre bisogno di due pentole o tegami di differente grandezza. Foto di Rebecca Siegel

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Parole di Carmela Giglio

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