10 secondi piatti con le melanzane

10 secondi piatti con le melanzane

10 secondi piatti con le melanzane

Secondi piatti con le melanzane

Ecco le ricette di 10 secondi piatti con le melanzane facili e veloci da preparare. Le melanzane sono tra gli ortaggi più versatili in cucina; vengono utilizzate per preparare antipasti, contorni, primi e anche secondi piatti. Oggi vi proponiamo 10 ricette con le melanzane da realizzare in poco tempo e perfette per tutte le occasioni. Le idee che potete realizzare sono davvero tante: delle polpette o un polpettone vegetariano di melanzane, la tradizionale parmigiana di melanzane, uno sfizioso rotolo di melanzane realizzato con pasta sfoglia, un gustoso gateau di melanzane oppure una semplice frittata. I piatti che potete realizzare sono quindi tanti e diversi e con un po’ di fantasia potete realizzare diverse varianti.

Foto di Lucas Richarz

Gateau di melanzane

gateau di melanzane

Il gateau di melanzane è una ricetta semplicissima da preparare anche in anticipo e riscaldare al momento opportuno. Ne esistono anche molte varianti che si differenziano per l’aggiunta di ingredienti differenti. Il risultato finale sarà una tortina morbida e saporita, perfetta da servire come secondo piatto ma anche come contorno. LA RICETTA QUI

Foto di Jessica and Lon Binder

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono un secondo piatto davvero semplice. Le polpette di melanzane si preparano come quelle classiche. Si mette in ammollo in acqua o latte un po’ di pane raffermo. Nel frattempo tagliate le melanzane a tocchetti, fatele cuocere circa 15 minuti e poi schiacciatele leggermente. Mescolate insieme le melanzane, il pane strizzato, le uova, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe. Friggete le polpette oppure cuocetele in forno. LA RICETTA QUI

Foto di Gail

Melanzane ripiene

Stuffed Eggplant

La ricetta per fare le melanzane ripiene è molto semplice. Si tratta di un secondo piatto buonissimo e da preparare anche in anticipo. Per il ripieno vi proponiamo carne tritata e polpa di melanzane, ma potete personalizzarlo in base ai vostri gusti. LA RICETTA QUI

Foto di James

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Un piatto davvero delizioso è la parmigiana di melanzane. La ricetta originale se la contendono in tanti, ma ormai esistono numerose varianti. Potete realizzare una parmigiana di melanzane rossa (aggiungendo della passata di pomodoro) oppure in bianco. Potete friggere le melanzane oppure cuocerle in forno. LA RICETTA QUI

Foto di Alpha

Polpettone di melanzane

Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane è un secondo piatto semplice e gustoso. Come prima cosa realizzate un soffritto di cipolla, aglio, funghi ammollati e strizzati ed un po’ d’olio. Unite le melanzane a tocchetti, un po’ di mollica di pane, parmigiano, uova e ricotta. Ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una teglia da forno e cuocete per 30 minuti a 180°C. LA RICETTA QUI

Foto di Flavia Conidi

Rotolo di melanzane

Rotolo di melanzane

Il rotolo di melanzane è un secondo piatto davvero sfizioso. La base del rotolo è della semplice pasta sfoglia che potete acquistare già pronta. Il ripieno, invece, è realizzato con melanzane a tocchetti, pancetta e formaggio. Questi ingredienti vengono amalgamati tra loro con l’uovo. LA RICETTA QUI

Foto di Jessica and Lon Binder

Hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane

L’hamburger di melanzane è un secondo piatto leggero e perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana. Per prepararli cuocete le melanzane a cubetti in una padella antiaderente con olio, sale e peperoncino. Quando la melanzana sarà cotta schiacciatela con la forchetta fino ad avere un composto cremoso. Tritate il pancarrè e incorporatelo alla crema di melanzane. Aggiungete anche il pecorino e il basilico tritato. Formate gli hamburger e cuoceteli in padella. LA RICETTA QUI

Foto di Pearl Pirie

Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza

Le melanzane in carrozza sono una variante della classica mozzarella in carrozza. Sono perfette da servite come secondo piatto o sostanzioso antipasto. Per la preparazione, oltre alle melanzane, verrà utilizzata della mozzarella e del prosciutto cotto. Ovviamente potete sostituire o omettere il prosciutto e realizzare una vostra variante. LA RICETTA QUI

Foto di paige_eliz

Frittata di melanzana

Frittata di melanzane

La frittata di melanzana è tra le ricette più semplici che potete preparare. È perfetta se avete poco tempo da dedicare ai fornelli e se volete preparare un secondo piatto pratico e veloce. Se preferite potete aggiungere alla frittata un po’ di prosciutto o pancetta. LA RICETTA QUI

Foto di Lablascovegmenu

Melanzane con prosciutto e sottilette

Melanzane con prosciutto e sottiletta

Le melanzane con prosciutto e sottilette sono un secondo piatto veloce e gustoso. Si tratta di sfiziosi sandwich di melanzane farciti con prosciutto cotto e sottiletta. Se preferite potete anche variare gli ingredienti e realizzare alcune varianti. LA RICETTA QUI

Foto di Matt Mets

Parole di Carmela Giglio

Carmela Giglio è stata una collaboratrice di Pourfemme dal 2013 al 2017, occupandosi principalmente di cucina e ricette.

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