Aceto bianco e bicarbonato
Abbiamo già detto che la combinazione aceto di mele e bicarbonato è ottima come alternativa al lievito chimico. In realtà possiamo utilizzare anche il classico aceto di vino bianco che è molto usato in cucina. Se nel primo caso l’impasto lievitante è usato più per i dolci, la combinazione aceto bianco e bicarbonato è più usata per il salato.