Vellutata di castagne

Di Serena Vasta | 26 Novembre 2011

Vellutata di castagne

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 543/porzione

vellutata castagne ricetta La vellutata di castagne è una zuppa deliziosa e delicata che va benissimo per cena, magari accompagnandola con dei crostini di pane. Questa vellutata di castagne però la potete usare anche come contorno, se ad esempio volete fare le cose chic, potete fare un letto di vellutata nel piatto e poi mettere sopra il vostro secondo, meglio se il minuscole dosi gourmet! Per fare le castagne lesse seguite la nostra ricetta, non acquistate nulla di pronto, mi raccomando!

Ingredienti

  • castagne lesse e sbucciate 350 gr
  • brodo di pollo 1 litro
  • panna 2 cl
  • prezzemolo qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • noce moscata qb

Preparazione

  1. Mettete le castagne nel mixer e aggiungete un po'di brodo, frullate bene il tutto fino ad avere una purea omogenea.

  2. Mettete la crema in una ciotola e aggiungete il brodo rimasto, unite sale, pepe e noce moscata e fate addensare, unite quindi la panna e cuocete ancora qualche minuto.

  3. Mettete la crema in 4 ciotoline e aggiungete le castagne a pezzettini e completate con il prezzemolo tritato.

Consigli

Servite la vellutata ben calda.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.

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