Di Serena Vasta | 1 Maggio 2010
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facile
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50 minuti
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2 Persone
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291/porzione
Le tortine al caffè sono dei dolcetti buonissimi e sfiziosi che potete servire a colazione per iniziare la giornata con un pò di energia oppure come dolce per il pomeriggio, sono buonissime e facili e poi dato che c’è solo il caffè solubile anche per chi soffre di insonnia non ci saranno problemi. Le tortine al caffè potete decorarle a piacere con zucchero a velo e frutta fresca oppure con la glassa aromatizzata al caffè, potete divertirvi a personalizzarle a vostro piacere!
Ingredienti
- Farina 30 gr
- Carote 1
- Mandorle sgusciate 50 gr
- Zucchero 40 gr
- Fecola di patate 10 gr
- Lievito 5 gr
- Uova 1
- Caffe solubile 1 cucchiaino
- Burro 10 gr
- zucchero a velo 30 gr
Preparazione
Tritate le mandorle nel mixer con mezzo chicchio di zucchero. Raschiate la carota e grattugiatela. Mettete il tuorlo dell'uovo in una ciotola e l'albume in un'altra, montate il tuorlo con lo zucchero e poi aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme. Unite la carota, il caffè e le mandorle.
Montate l'albume a neve con 10 gr di zucchero a velo, poi incorporatelo all'impasto di tuorlo. Imburrate e infarinate degli stampini e versateci l'impasto. Cuocete le tortine in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Consigli
Al posto di tortine piccole potete fare anche una torta grande e poi tagliarla a quadratini.Foto da: www.dianasdesserts.com www.finecooking.com costbuilder.com www.self.com img.timeinc.net smittenkitchen.com img.timeinc.net www.eatingoutloud.com
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
