Di Serena Vasta | Venerdì 8 aprile 2011
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facile
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1 ora
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4 Persone
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564/porzione
Oggi vi propongo la ricetta della torta al pistacchio, uno dei miei dolci preferiti in assoluto che vi consiglio caldamente di provare, soprattutto se avete modo di reperire il pistacchio di Bronte. La torta al pistacchio la potete servire in ogni occasione, a colazione, a merenda o dopo i pasti, è buonissima e morbida così al naturale ma potete anche decorarla con la glassa oppure farcire con una crema di nocciole o con la mitica nutella.
Ingredienti
- uova 5
- pistacchio di Bronte 250 gr
- zucchero 250 gr
- liquore mezzo bicchierino
- lievito mezza bustina
- farina 100 gr
- burro 100 gr
Preparazione
Per prima cosa montate a neve gli albumi, poi proseguite con la ricetta e montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, unite un pochino di albumi ed incorporate gradualmente la farina, il burro fuso, il lievito ed il pistacchio tritato.
Mettete anche il liquore e infine incorporate gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Imburrate e infarinate uno stampo di circa 26 centimetri di diametro e versate il composto.
Cuocete la torta in forno caldo a 170°C per circa 20 minuti.
Consigli
Decorate a piacere con una glassa al cioccolato poi coperta con pistacchio tritato.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
