La ricetta delle tagliatelle ai semi di papavero è una specialità che potrete provare in qualsiasi momento, essendo una preparazione non elaborata e che quindi non richiede molto tempo, a meno che non decidiate di preparare voi la pasta invece di utilizzare quella del supermercato. Questa ricetta semplicissima, ma di sicuro successo possiamo annoverarla tra le ricette della dieta ovo- latteo- vegetariana, che, differentemente dalla dieta di tipo vegetariano in senso stretto, non elimina completamente tutte le carni ed anche i suoi derivati, ma solo le carni, ammettendo alimenti come il latte, le uova o la ricotta.

Ingredienti

tagliatelle 400 gr
burro 50 gr
panna liquida 1/4
cipolla 1
semi di papavero 1 cucchiaino
pepe q.b.
sale q.b.

Preparazione

Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con dell' acqua salata e nel frattempo fate appassire la cipolla tritata nel burro che avrete posto in una padella; aggiungete i semi di papavero e la panna e portate a bollore.
Con questa delicatissima salsa condite la pasta e spolveratela con un' abbondante quantità di pepe; servite immediatamente in piatti riscaldati perchè la panna tenderà a rapprendersi.
Per scongiurare il pericolo che la panna si rapprenda tenete da parte un po' di acqua di cottura calda e alle prime avvisaglie dell' inconveniente, rimescolate la pasta fluidificandola con questo liquido.

Consigli

Per fare il pieno di fibre vi consiglio di preparare questo piatto con le tagliatelle integrali.

Foto di Josef Mohyla / Shutterstock.com