salmone marinato.ricetta Il salmone marinato è uno dei piatti tradizionali della Svezia per le feste natalizie ed è chiamato gravlax, è semplice da preparare ma dovete attivarvi in anticipo perché la marinatura richiede tre giorni di riposo in frigorifero. La ricetta del salmone marinato è alla portata di tutti, provatelo anche voi e vedrete che riscuoterete un successo a tavola, inoltre potete anche usare queste fettine di salmone per realizzare altri piatti buonissimi più o meno elaborati, in primis le roselline di salmone che si fanno semplicemente avvolgendo le fette su se stesse.

Ingredienti

zucchero 50 gr
sale grosso 50 gr
aneto tritato 50 gr
salmone 2 filetti da 400 gr

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete lo zucchero, il sale grosso e l’aneto tritato. Cospargete questo mix aromatico sui due filetti di salmone, metteteli l’uno sull’altro in una vaschetta e copriteli con la pellicola e sopra mettete un tagliere. Fate riposare in frigorifero per 3 giorni, girandoli ogni tanto con il liquido che si sarà formato sul fondo.
Asciugate i filetti eliminando i residui del mix aromatico, tagliateli a fettine sottili come il carpaccio.

Consigli

Quello che resta potete servirlo nei giorni successivi.