salmone e patate allo sherry Oggi vi propongo un secondo piatto buonissimo e goloso, il salmone allo sherry con patate novelle, un piatto molto semplice e veloce perfetto da preparare in estate, è molto rapido e quindi non dovrete stare troppo davanti ai fornelli, ora che c’è tutto questo caldo non è molto piacevole. Il salmone allo sherry con patate novelle è buono e anche leggero, al posto dell’insalata di patate, in inverno, potete usare il purè di patate.

Ingredienti

salmone fresco 4 tranci
sherry secco 1 bicchierino
patate novelle 800 gr
aneto 1 mazzetto
prezzemolo 1 ciuffo
olio qb
sale qb
pepe qb

Preparazione

Lavate le patate e poi cuocetele al vapore per 15 minuti. Rosolate i tranci di salmone in padella 2 minuti per lato, poi spruzzateli con lo sherry e aggiungete aneto, sale e pepe e completate la cottura per altri 10 minuti.
Sbucciate le patate, mettetele in una ciotola e conditele con olio, sale e pepe e prezzemolo tritato.
Mettete il salmone nei piatti e servite con il contorno di patate.

Consigli

Le patate vanno bene fredde oppure tiepide.