Di Maria Teresa Lenoci | 8 Ottobre 2011
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facile
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1 ora
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6 Persone
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300/porzione
Il rotolo ai funghi che vi proponiamo è la ricetta facile e gustosa di una pizza ripiena dai mille utilizzi. Un metodo sopraffino per utilizzare i funghi e soprattutto per gustare in compagnia un piatto poco elaborato ma gustoso. L’impasto che andrete a preparare è molto simile a quello di una pizza che poi si farcisce con funghi e pancetta. Un secondo piatto o un antipasto da mangiare in piedi che con l’aggiunta di provola diventa filante.
Ingredienti
- Farina 300 gr
- Acqua 150 ml
- Provola 200 gr
- Lievito 10 gr
- Sale q.b.
- Olio 2 cucchiai
- Pancetta 150 gr
- Funghi 150 gr
Preparazione
Disporre la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua. Iniziare a lavorare quindi aggiungere l’olio e il sale e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.? Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia; stendere al centro della base per pizza uno strato di pancetta, uno di provola e ricoprire con i funghi trifolati. Arrotolare la pizza farcita su se stessa.
Lasciar lievitare per un’ora e poi cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.
Consigli
Affettare e servire tiepido.
Parole di Maria Teresa Lenoci
