Di Eliana | Martedì 12 aprile 2011
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facile
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40 minuti
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6 Persone
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180/porzione
La quiche ai pomodorini e ricotta è una ricetta semplice e molto saporita da gustare come aperitivo. Si prepara con una base di pasta brisèe aggiungendo al suo interno un composto di uova, ricotta salata, ricotta di mucca o di pecora e panna. Terminate con dei pomodorini tagliati a rondelle e spolverizzate con origano. Il vostro palato rimarrà estasiato dal gusto di questa deliziosa ricetta. Vediamo come prepararla.
Ingredienti
- pasta brisèe 1
- pomodori 6-7 pachino
- ricotta salata 100 gr
- uova 3
- ricotta di pecora (o mucca) 50 gr
- panna 2-3 cucchiai
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano q.b.
Preparazione
Stendete il foglio di pasta brisèe nella pirofila e bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo in cottura. Sbattete bene le uova con la panna e i due tipi di ricotta (grattugiando quella salata), quindi salate e pepate.
Versate il composto di uova, ricotta e panna nella tortiera. Tagliare a rondelle i pomodorini e adagiarli con cura sopra il composto di uova. Spolverizzate con l'origano e mettere in forno a 180° per circa mezz'ora.
Consigli
Lasciate intiepidire prima di servire.
Parole di Eliana
