La ricetta dei piselli al pomodoro è di estrema facilità. Piselli e pomodoro è una valida alternativa alla classica ricetta dei piselli con pancetta o prosciutto, con il vantaggio di essere un piatto vegetariano. Infatti, piselli e pomodoro sono un ottimo contorno da abbinare a secondi di carne o pesce, oppure possono diventare un condimento squisito per un riso o una pasta. Questo piatto a base di piselli, pomodori e cipolle è inoltre un piatto salutare, ricco di fibre e vitamine. Infine, vi ricordiamo che questo contorno di piselli al pomodoro ha davvero poche calorie ed è pertanto adatto ad una dieta ipocalorica.

Ingredienti

500g di piselli
1 cipolla
200g di passata di pomodoro
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione

Consigli

Vi consigliamo di servire i piselli ben caldi e magari con una grattugiata di pepe macinato fresco. Vi suggeriamo di provare l’abbinamento delle polpette con pomodoro e piselli.

Varianti

I piselli al pomodoro sono un ottimo contorno, ma possono diventare anche un buon condimento per un primo piatto. Ad esempio, potrete cucinare il riso con pomodori e piselli al forno, davvero squisito.

Conservazione

Questo contorno va preferibilmente consumato caldo, tuttavia può essere conservato in frigo per 2/3 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.

Vini da abbianare

Il gusto tendenzialmente dolce dei piselli richiede vini freschi o effervescenti, pertanto vini bianchi, rosati, spumanti o frizzanti, costituiscono generalmente una buona scelta. Anche un Lambrusco, vino rosso frizzante, si abbina bene a questa ricetta.

Foto di Gregg