Pasta al cacao

Di Serena Vasta | Martedì 25 ottobre 2011

pasta al cacao

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 397/porzione

pasta al cacao La pasta al cacao è buonissima e molto versatile, non fatevi ingannare dal cacao perchè questa pasta si può usare sia per i piatti salati che per quelli dolci, la potete condire con un sugo a base di cacciagione in modo da avere un bel contrasto oppure fare una versione dolce e molto golosa. Io l’ultima che l’ho fatta l’ho resa un favoloso dolce, in pratica ho lessato la pasta in acqua bollente e poi l’ho passata in padella con il burro fuso, le noccioline e granella di cioccolato.

Ingredienti

  • farina 300 gr
  • semola 100 gr
  • uova 4
  • cacao 60 gr
  • olio extra vergine d'oliva 2 cucchiai
  • sale qb

Preparazione

  1. Prendete una ciotola e mescolate farina, semola, cacao e sale, fate la fontana e al centro mettete le uova e l'olio, impastate bene con le mani fino ad avere un composto ben omogeneo.

  2. Stendete la pasta con il mattarello oppure con la macchina per la pasta, poi fate o tagliatelle, pappardelle, spaghettini ecc, oppure anche i mal tagliati.

Consigli

Potete condire la pasta con un sugo salato ad esempio qualcosa tipo con verdure e speck oppure con burro e noccioline.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.

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