Pane all'uvetta

Ora che le feste sono finite è ora di mettersi a dieta ma questo non vuol dire rinunciare alle cose buone, ecco ad esempio la ricetta per preparare il pane all’uvetta, un pane dolce perfetto da gustare a colazione! Il pane all’uvetta è davvero particolare ma per fortuna è anche abbastanza semplice, ci vorrà solo un po’ di pazienza per aspettare che lieviti, processo essenziale per la buona riuscita di questa ricetta. Spolverizzate il pane con la cannella e servitelo con il miele.

Ingredienti

farina 600 gr
farina integrale 200 gr
lievito di birra 40 gr
zucchero 10 gr
burro 70 gr
uvetta sultanina 100 gr
olio qb
sale 20 gr

Preparazione

Mettete l'uvetta in ammollo in acqua fredda. Nel frattempo setacciate insieme farina 00 e farina integrale, formate la fontana e al centro mettete il sale, lo zucchero, il burro ammorbidito e il lievito, che dovete prima sciogliere in 1/2 l di acqua tiepida.
Aggiungete anche l'uvetta e impastate il tutto con le mani fino ad avere un composto elastico e omogeneo, ungetelo di olio e poi mettetelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e fate lievitare per 40 minuti.
Formate delle pagnotte e poi mettetele in una teglia coperta di carta da forno, e fate lievitare per altri 45 minuti. Cuocete questi panini in forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 minuti.

Consigli

Servite questi panini tiepidi o freddi.