La padellata di patate e taccole è un contorno buonissimo, semplice e veloce che potete preparare facilmente in casa e servire con secondi a base di carne, di pollo o di maiale. La padellata di patate e taccole è buonissima, un ottimo compromesso di salute e gusto, limitando la quantità di olio, questo piatto sarà perfetto anche per chi è a dieta.

Ingredienti

scalogno 1
olio qb
rosmarino 1 rametto
peperoncino mezzo
patate novelle 400 gr
taccole 300 gr
sale qb

Preparazione

Tritate lo scalogno e soffriggetelo con un po' di olio, rosmarino, peperocino e sale, cuocete per una decina di minuti, poi togliete il peperoncino e aggiungete le patate novelle tagliate a fettine.
Cuocete per altri 10 minuti aggiungendo acqua calda quando occorre, poi mettete anche le taccole lessate precedentemente e poi sciacquate sotto l'acqua fredda. Cuocete insieme altri 10/15 minuti e servite.

Consigli

Questo contorno va benissimo con i secondi di carne e di pollo.