Il minestrone all’adriatica è un primo piatto buonissimo che si prepara facilmente. Usate le verdure che sono elencante tra gli ingredienti, soprattutto se sono fresche, e otterrete un concentrato di energia fantastico. Il minestrone si sa è consigliato da tutte le mamme, e anche noi ve lo consigliamo soprattutto se adorate verdure e cereali. Una ricetta splendida anche d’estate.

Ingredienti

Fagioli 200 gr
Carote 1
Sedano 1
Patate 3
Spinaci 100 gr
Finocchi 1
Aglio 1 spicchio
Grana padano 2 cucchiai
Olio 4 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tenete i fagioli secchi a bagno per 12 ore. Poi scolateli e metteteli in una pentola con 1 litro e ½ di acqua. Cuocete a fuoco lento con coperchio. Nel frattempo pulite e lavate le verdure, tagliatele a pezzetti.
Lasciate intere le patate. Mettete tutte le verdure nella pentola dei fagioli, aggiungendo 4 mestoli di acqua calda. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 35-40 minuti.
Quasi all’ultimo profumate con aglio e prezzemolo triati, olio e parmigiano.

Consigli

Servite caldo.
Foto da: http://katysgarden.files.wordpress.com