Di Elvira Pignieri | Giovedì 3 agosto 2017
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difficle
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3 settimane
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4 Persone
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n.d.
La ricetta del melone candito è lunga ma non particolarmente complicata. La frutta candita fatta in casa è sicuramente più saporita di quella acquistata al supermercato e potrete utilizzarla per arricchire impasti dolci, gelati o realizzare gustose decorazioni per dolci. Non a caso, la frutta candita è utilizzata per decorare la cassata siciliana. Vediamo allora come ottenere questi deliziosi cubetti di melone candito.
Ingredienti
- 1/2 melone
- 860g di zucchero
- q.b. acqua
Preparazione
Consigli
Lasciate asciugare la frutta candita per bene, magari coperta da un telo di stoffa.Varianti
Questo procedimento può essere seguito per candire anche altra frutta fresca come pere, arance o ciliegie. Oppure potete realizzare i canditi utilizzando la buccia della frutta, un’ottima idea di recupero.Conservazione
Conservate il melone candito in un barattolo a chiusura ermetica e riponetelo in un posto buio e asciutto. Potete conservarlo anche per diversi mesi.Vini da abbinare
In abbinamento vi suggeriamo un Passito di Pantelleria.
Parole di Elvira Pignieri
