Lasagne di pesce

lasagne-pesce Una ricetta particolare, le lasagne di pesce sono un primo sfizioso e saporito ideale per realizzare una portata gustosa e diversa per chi ama il pesce. Le lasagne di pesce missano sapientemente i sapori del mare, seppie, triglie, gamberi, con il gusto tradizionale della lasagna con besciamella e salsa di pomodoro. Un primo piatto tutto da scoprire.

Ingredienti

Lasagne 250 gr
Seppie 200 gr
Gamberi 200 gr
Triglie 200 gr filetti
Besciamella 500 gr
Salsa di pomodoro 400 gr
Cipolle 1
Olio quanto basta
Sale quanto basta
Sedano 1
Carote 1
Prezzemolo quanto basta
Pepe a piacere
Formaggio fuso 100 gr a fette
Vino bianco quanto basta

Preparazione

Lavate e mondate tutte le verdure, pelate e carote e realizzate un trito che farete dorare in una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva. Tagliate le seppie e i filetti di triglia a dadini ed unitelo in pentola, mescolate con cura ed insaporite con del vino bianco e lasciate evaporare
Aggiungete poi la salsa di pomodoro e due bicchieri di acqua, aggiungete del sale a piacere e coprite, facendo cuocere il composto per circa una ventina di minuti a fuoco moderato. A questo punto potrete unire anche i gamberi che avrete tagliato a pezzetti, con del prezzemolo tritato finemente, mescolate, lasciate insaporire e spegnete la fiamma./p>
Fate lessare le lasagne in acqua salata e una volta pronte scolatele, passandole sotto un getto di acqua in modo che si raffreddino leggermente. In una pirofila da forno passate del burro e sul fondo un leggero strato di besciamella, alternando lasagne, besciamella e sugo di pesce e formaggio a fette, fino a terminare la pirofila. Infornate per 30 minuti circa a 200 gradi e servite calda

Consigli

Da servire accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco frizzante.
Foto da: meinlieblingsessen.de