indivia con besciamella L’indivia è una verdura buona e particolare, è molto versatile in cucina e si presta ad essere usata per numerose ricette, dalle più semplici a quelle più particolari. Oggi vediamo insieme come preparare l’indivia con la besciamella, un contorno buono e particolare e molto carino da servire in tavola, la ricetta però è semplice, quindi è alla portata di tutti! Questo contorno è perfetto anche per le occasioni speciali, come il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno.

Ingredienti

indivia 8 cespi
prosciutto crudo 8 fette
formaggi misti 200 grammi
besciamella 300 ml
sale qb
pepe qb
olio qb
parmigiano 40 gr

Preparazione

Pulite i cespi di indivia e togliete le foglie sciupate. Mettete gli 8 cespi e un po' di sale nel cestello per la cottura a vapore per circa 20 minuti. Nel frattempo mettete la besciamella in un pentolino, fatela scaldare e poi aggiungete i formaggi tagliati a pezzettini, mettete sale e pepe e mescolate bene.
Ungete una pirofila con l'olio e fate uno strato sottile con la besciamella. Avvolgete i cespi di indivia con le fette di prosciutto crudo e mettetele nella teglia, poi coprite con la besciamella rimasta, spolverizzate con il parmigiano e poi cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Consigli

Servite questa ricetta come contorno a secondi di carne.