Gamberoni in padella

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 360/porzione

gamberoni in padella La ricetta dei gamberoni in padella è ideale per chi ama i piatti a base di pesce oppure vuole servire ai propri ospiti un secondo leggero e raffinato, dal classico sapore di mare. I gamberoni in padella possono essere serviti semplici oppure accostati ad una salsa dagli aromi di aglio e prezzemolo, un’ ottima idea per un secondo piatto o una portata da degustare anche accanto ad altro pesce, tra una chiacchiera e l’altra, intingendo piacevolmente i gamberoni nella salsa di accompagnamento.

Ingredienti

  • Gamberoni 8
  • Limone 2
  • Vino bianco quanto basta
  • Olio extra vergine di oliva quanto basta
  • Origano quanto basta
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo quanto basta
  • Sale a piacere

Preparazione

  1. Prima cosa preparate la salsa: lavate e pulite aglio ed origano, tritateli finemente sul tagliere con una mezza luna. Lavate i limoni e spremeteli, lavorate il succo fino ad ottenere un composto omogeneo, dopo di che in una terrina versate dell’ olio extra vergine di oliva, l’aglio e il prezzemolo ben tritato, una spolverata di origano e un pizzico di sale. Diluite con il succo di limone e mescolate con cura

  2. Fate scaldare leggermente una padella antiaderente ed aggiungete i gamberi senza alcun condimento, fateli colorare appena e poi bagnate con una spruzzata di vino bianco, fate saltare ed insaporire fino ad evaporazione a fuoco vivace fino a doratura

  3. Una volta pronti, preparate una pirofila con un abbellimento di prezzemolo tritato e scorze di limone, adagiate i gamberoni e portate in tavola con la salsa servita in piccole terrine. A piacere potete anche bagnare i gamberoni con la salsa direttamente nel vassoio, e pronti per essere mangiati

Consigli

Il vino bianco è d’ obbligo con la ricetta dei gamberoni in padella: un buon vino delicato , un Verdicchio oppure un Pinot grigio.  
Foto da: gingerandtomato.com  

Parole di Luca Vecchio

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