Di Serena Vasta | Mercoledì 7 aprile 2010
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facile
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50 minuti
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4 Persone
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650/porzione
I fusilli con pesto di spinaci e mandorle sono un primo piatto buonissimo e sfizioso che potete preparare per i vostri ospiti se volete servire qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo. La ricetta per fare i fusilli con pesto di spinaci e mandorle è molto semplice e anche se siete alle prime armi in cucina riuscirete a realizzarla senza difficoltà, provate e fateci sapere!
Ingredienti
- Pasta del tipo fusilli 320 gr
- Spinaci lessati 200 gr
- Aglio mezzo spicchio
- pinoli 40 gr
- Parmigiano 30 gr
- Pecorino 20 gr
- Maggiorana 1 rametto
- Timo
- Squacquerone 200 gr
- mandorle a lamelle 20 gr
- olio
- sale
Preparazione
Frullate gli spinaci nel mixer e aggiungete aglio, timo e maggiorana, i pinoli, parmigiano, pecorino, sale e 0,5 dl di olio.
Cuocete i fusilli e lessateli al dente, poi conditela con il sugo di spinaci. Ungete 4 pirofiline con l'olio e mettete la pasta, poi mettete fiocchetti di squacquerone e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete il parmigiano e le mandorle in superficie e cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Consigli
Lo squacquerone è un formaggio romagnolo che si chiama squacquaron perchè contiene molta acqua che lo rende cremoso e perfetto per fare la pasta al forno.Foto da: myveggiekitchen.blogspot.com ooh-look.blogspot.com www.restaurantgirl.com nutritionkey.files.wordpress.com www.salmonellablog.com www.klamathicesports.com www.gennaro-aprea.it www.mareblu-villapiana.com
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
