[introduzione][galleria id=”1049″]I fagiolini al pomodoro sono un contorno di verdure delizioso e molto semplice da preparare, nella ricetta io ho messo i pomodorini Pachino perchè sono più dolci e delicati ma potete sostituirli con dei pomodori normali oppure con i pelati, in questo caso potreste aggiungere una puntina di zucchero nel caso in cui vi sembrasse un pò acida. Per realizzare questa ricetta non occorrono abilità particolari, in realtà è una ricetta molto semplice e veloce che perà è perfetta anche per chi è a dieta, a patto di diminuire un pò la dose di olio.
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[ingredienti]
Ingredienti
- Fagiolini verdi: 1 kg
- Pomodori Pachino: 400 gr
- Olio: 4 cucchiai
- Sale: qb
- Pepe: qb
- Aglio: 1 spicchio
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco le istruzioni per i fagiolini al pomodoro.
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Spuntate i fagiolini da entrambi i lati, poi lavateli bene e lessateli in abbondante acqua salata. Prendete una pentola e portate a bollore dell’acqua, tuffatevi i pomodori Pachino per 2 minuti e poi spellateli.
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Mettete i pomodorini in un tegame e schiacciateli con la forchetta, aggiungete l’olio, sale e l’aglio sbucciato ma intero, cuocete e mescolate spesso. Aggiungete i fagiolini e cuocete per altri 20 minuti.
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Togliete l’aglio e servite.
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Consigli
Se volete potete servire il piatto con delle scagliette di parmigiano.
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