Costine di maiale con patate

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Le costine di maiale con patate sono un piatto semplice da realizzare e molto saporito. Facile e gustosa, la ricetta delle costine con patate è ideale per servire un secondo piatto a base di carne per un pranzo della domenica o un cena tra amici. Le costine con patate si preparano in poco meno di un’ora, e possono essere accompagnate anche da una portata di verdure grigliate, che bene si sposa con il contorno di patate. Il brodo insaporisce ulteriormente il piatto e lo rende amatissimo da quanti non rinunciano ad una classica scarpetta a fine pasto.


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Ingredienti

  • Maiale: 1 kg
  • Burro: una noce
  • Patate: 500 gr
  • Salsa pomodoro: quanto basta
  • Brodo: quanto basta
  • Olio d’oliva: quanto basta
  • Cipolle: 1
  • Carote: 1
  • Sale: quanto basta

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Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta delle costine con patate.

  1. Tagliate le costine e fatele dorare in una padella con un filo di olio e una noce di burro. Preparate un trito di cipolla e carota ed unite alla carne. Lasciate insaporire aggiungendo sale a piacere. Preparare del brodo che utilizzerete per allungare la salsa di pomodoro. Coprite la carne con la salsa, un mestolo di brodo e fate cuocere con un coperchio per circa 30 minuti

  2. Mondate le patate, lavatele e tagliatele a pezzettini. Versatele in padella e fate cuocere, aggiungendo del brodo se necessario

  3. Ultimate la cottura del la carne e delle patate, impiattate e servite in tavola

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Consigli

Per chi desidera un piatto più saporito è possibile spolverare con un pizzico di pepe durante la cottura. Si consiglia in abbinamento un vino rosso ben strutturato.

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