Di Serena Vasta | Mercoledì 20 gennaio 2010
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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300/porzione
Oggi prepariamo la cassola laziale, una ricetta deliziosa a base di ricotta e nutella, io credo proprio che la proverò domani a pranzo non si può proprio resistere a cotanta golosità! La cassola fa parte della tradizione della cucina laziale, si prepara in appena 20 minuti ed è semplicissima, è una ricetta salva vita se avete ospiti a cena e non volete rinunciare a servire un dolce goloso e buonissimo, poi lo potete fare a fettine o a cubetti e decorarlo con ciuffetti di panna o con il cioccolato fuso. Ecco la ricetta della tradizionale cassola laziale, ovviamente la nutella è da intendersi come una qualsiasi crema alla nocciola.
Ingredienti
- uova 5
- zucchero 300 gr
- ricotta 500 gr
- Nutella 4 cucchiai
- Olio 4 cucchiai
- Sale
Preparazione
Sgusciate le uova in una ciotola e lavoratele a lungo con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Passate la ricotta al setaccio a maglia fitta e poi versatela al composto di uova, mescolate bene fino ad avere un composto cremoso e omogeneo.
Unite la nutella o una qualsiasi altra crema alle nocciole e un pizzico di sale, lavorate ancora un pò il composto per amalgamare tutti gli ingredienti. Scaldate un pò di olio in una padella antiaderente e versate dentro il composto come fareste con una frittata, cuocete a fuoco medio e fatela dorare, poi giratela e proseguite la cottura dall'altro lato.
Togliete la cassola dalla padella e servitela sia calda che fredda.
Consigli
La cassola è un dolce molto alla buona, è semplice e rapido, se volete renderlo più carino decoratelo con ciuffetti di panna montata e riccioli di cioccolato.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
