Di Serena Vasta | 20 Aprile 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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549/porzione
Oggi vi propongo le casarecce con broccoli e speck, un primo piatto semplice e molto rapido l’ideale per cucinare le verdure in modo fantasioso e saporito. La ricetta per preparare le casareccie con broccoli e speck è pronta in circa 30 minuti, potete anche lasciare il sugo pronto e poi all’ultimo momento cuocere la pasta, così tutti potranno gustarlo. E’ un’ottima soluzione anche per chi mangia in ufficio, lo mettete in un contenitore e poi lo scaldate 2 minuti al microonde.
Ingredienti
- Pasta del tipo casareccie 350 gr>
- Broccoli 800 gr
- Speck a listarelle 100 gr
- Cipolle 1
- Olio 2 cucchiai
- Parmigiano qb
- Burro qb
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione
Prendete una padella antiaderente e cuocetevi la cipolla tagliata a listarelle sottili e lo speck per circa 4 - 5 minuti, poi unite i broccoli lessati a parte, mescolate e aggiungete sale e pepe e proseguite la cottura per 4 minuti.
Lessate le casarecce in abbondante acqua salata, scolatele al dente e poi mettete la pasta nella padella, mescolate e aggiungete sale, pepe, burro e parmigiano, mantecate e poi distribuite la pasta nei piatti.
Consigli
Se volete evitare la puzza dei broccoli mentre li lessate, nella pentola aggiungete un pò di succo di limone.Foto da: it.barilla.com
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
