Torta morbida alle fragole

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La ricetta della torta morbida alle fragole è una vera goduria: si tratta di un dolce dalla consistenza morbida e soffice e dall’intenso sapore di fragola. Poche e semplici mosse per ottenere una torta morbida alle fragole leggera, ideale per la prima colazione o a merenda accompagnata da una tazza di latte o di tè. Tuttavia, questa torta alle fragole semplice può trasformarsi anche in un ottimo dessert, grazie alle fragole fresche che affondano nell’impasto rendendolo umido e scioglievole. Insomma questa torta alle fragole veloce è un’ottima idea da realizzare anche in occasione della Festa della Mamma!
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Ingredienti

  • 250g di fragole
  • 110g di farina 00
  • 80g di fecola
  • 150g di zucchero
  • 80g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia di 1 limone
  • succo di un limone

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[preparazione]

Ricetta e preparazione

  1. Fondete il burro al microonde e lasciatelo raffreddare.
  2. Con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungete il burro fuso. la buccia grattugiata ed il succo di un limone.
  4. A parte setacciate la farina e la fecola.
  5. A questo punto incorporate un poco per volta le polveri all’impasto.
  6. Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm di diametro e versatevi il composto ottenuto.
  7. Nel frattempo lavate le fragole ed asciugatele bene.
  8. Tagliate le fragole a spicchi.
  9. Ora aggiungetele alla torta, disponendole a raggiera sull’impasto, affondandole leggermente.
  10. Infornate in forno preriscaldato a 180°.
  11. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Per essere certi che sia cotta fate la prova dello stecchino: infilatelo nella torta e quando ne uscirà pulito, la torta sarà pronta.
  12. Lasciate intipiepidire la torta morbida di fragole per qualche minuto e poi servite.

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[consigli]
Se tenete particolarmente alla linea ma non volete rinunciare a questo gustoso dolce, potrete optare per la torta morbida alle fragole e yogurt oppure la torta morbida alle fragole e ricotta.
Se invece volete renderla ancora più sontuosa e golosa, vi suggeriamo di seguire la ricetta della torta fragole e panna.

Foto di TimSackton

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