[introduzione]
I tartufi al caprino sono degli antipasti per il pranzo di Natale, sono deliziosi, facili e veloci e potete anche farli in anticipo. Questi tartufi sono anche personalizzabili a piacere cambiando l’impasto, la cosa importante è che alla fine dovete ottenere un composto sodo e modellabile. Se volete dare un tocco di colore alla vostra tavola potete anche passare le palline di formaggio nella frutta secca, nella paprica oppure nel pepe nero.
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[ingredienti]
Ingredienti
- caprino: 500 gr
- sale: qb
- peperoni arrostiti: 5 falde
- paprica: qb
- pepe: qb
- basilico: qb
- uvetta: qb
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
- Lavorate il caprino con il sale e il pepe in modo da ammorbidirlo un po’. Poi tagliate i peperoni a pezzetti e ammollate l’uvetta nell’acqua tiepida.
- Formate dei tartufi con il formaggio e posizionali su un piatto, ognuno sopra una foglia di basilico. Decorate con l’uvetta e con i peperoni a cubetti piccolini e poi spolverizzate con la paprica.
- Se volete potete usare altri formaggi cremosi mescolati tra loro, ad esempio mascarpone, philadelphia, gorgonzola, e anche la ricotta se volete mantenere questi tartufi light.
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[consigli]
Consigli
Tenete i tartufini in frigo fino al momento di servire.
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