[introduzione]
L’insalata di zucchine grigliate è un contorno sano e genuino ottimo da gustare in alternativa alle solite insalate di pomodori e lattughe, la ricetta è semplicissima, griglieremo le zucchine e poi le condiremo come se fossero una vera e propria insalata con olio, aceto balsamico e aromi. L’insalata di zucchine grigliate potete servirla come contorno per accompagnare carne, pollo o petto di pollo arrostito oppure come secondo con salumi e formaggi.
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[ingredienti]
Ingredienti
- zucchine: 400 gr
- aglio: 1 spicchio
- aceto balsamico: 1 cucchiaio
- semi di cumino: mezzo cucchiaino
- olio: 4 cucchiai
- sale: qb
- paprica dolce: qb
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
- Spuntate le zucchine, tagliatele a fettine spesse circa mezzo centimetro e poi grigliatele in una piastra ben calda, cuocetele da entrambi i lati.
- Tritate l’aglio e mettetelo in un’insalatiera, unite l’aceto, i semi di cumino, olio, sale e paprica e mescolate bene, aggiungete le zucchine e mescolatele in modo che l’emulsione si distribuisca su tutte le verdure.
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[consigli]
Consigli
Le zucchine non devono essere troppo sottili perchè altrimenti si carbonizzano, ma neanche troppo spesse altrimenti restano crude.
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