Ricette festa della donna: le tagliatelle mimosa

Ricette festa della donna: le tagliatelle mimosa
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    tagliatelle mimosa

    I tempi stringono e dobbiamo organizzarci con le ricette per la festa della donna, oggi vi presento le tagliatelle mimosa, un primo piatto molto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena tra amiche. Le tagliatelle mimosa sono saporite e originali le condiremo con una salsa fatta con panna fresca, curry, prosciutto e cipolla stufata, poi daremo il tocco femminile, decorando il piatto con dei tuorli d’uovo sbriciolati. Un piatto carino da portare in tavola, ma anche molto semplice, è anche economico, il che non guasta mai!

    Ingredienti per le tagliatelle mimosa (dosi per 4 persone)

    • 350 g di tagliatelle all’uovo
    • 100 g di prosciutto cotto (unica fetta)
    • 200 ml di panna da cucina
    • 2 uova sode
    • 1 cucchiaio di Curry
    • sale
    • cipolla: 1

    Preparazione

    La prima cosa da fare è preparare le uova sode, mettete le uova in un pentolino e cuocetele per 8 minuti dall’ebollizione, poi tenetele da parte. In una padella mettete l’olio e la cipolla tritata, poi aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e fatelo dorare da tutti i lati.

    Prendete una padella antiaderente e mettete la panna fresca, fatela scaldare e poi aggiungete il curry sciolto in un pochino di acqua tiepida. Insaporite con un po’ di sale e di pepe.

    Nel frattempo lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolatele e poi versatele nella padella con la panna e aggiungete il prosciutto e la cipolla, mescolate tutto insieme e poi versate la pasta nei piatti.

    Decorate con i tuorli delle uova sbriciolati e servite subito.

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    SCRITTO DA PUBBLICATO IN Primi PiattiRicetteRicette Facili Ultimo aggiornamento: Giovedì 01/03/2012 17:00
     
     
     
     
     
     
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